Du klickst mit der rechten Maustaste auf den Namen eines Tabellenblattes. Dann öffnet sich ein Menüfeld, bei dem man „Einfügen…“ kann. 

Dabei fragt das Programm noch, was Du einfügen willst. Ein Tabellenblatt wird dabei als Erstes angeboten.
Einfacher fügst Du durch das Feld     rechts neben dem letzten Tabellenblatt ein neues hinzu.